Продукты, способствующие наращиванию веса

Пшеница и кукуруза — уменьшают эффективность дей­ствия инсулина; ухудшают интенсивность обмена веществ. Овощная фасоль и темные бобы — препятствуют утили-щии калорий.

Чечевица — замедляет обмен питательных веществ.

Капуста кочанная, брюссельская, цветная — провоциру-т гипотиреоз (заболевание, обусловленное снижением рункции щитовидной железы).

Молодые листья горчицы — угнетают секрецию гормо-ов щитовидной железы.

Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса

Морские водоросли и другие морские продукты, йоди­рованная соль — стимулируют секрецию гормонов щито­видной железы.

Печень — источник витаминов группы В. Улучшает эф-)ективность обмена веществ.

Красное мясо, капуста спаржевая (брокколи), шпи­нат — способствуют эффективному обмену веществ.

Мясные продукты

Особо полезные: баранина, говядина, говяжий фарш, мя-^со ягненка, оленина, телятина, печень, сердце.

Нежелательные: бекон, гусятина, окорок (ветчина), свинина.

Нейтральные: крольчатина, курятина, мясо индейки, мясо куропатки, мясо перепелки, мясо цыпленка, утятина.

Рыба, морепродукты

Особо полезные: палтус, окунь речной, осетр, скумбрия, 4цука. сардина, треска, форель радужная, сельдь свежая, сиг.

Нежелательные: икра, копченый лосось, зубатка, соле- | ная или маринованная сельдь.

Нейтральные: акула, анчоусы, белуга, кальмар, камбала, карп, корюшка, краб, креветки, лосось, мидии, окунь мор­ской, омар, пикша, рак речной, тунец, угорь, улитки съедоб­ные, устрицы.

Овощи

Особо полезные: артишок, топинамбур (земляная груша), капуста брокколи, кольраби, листовые овощи, листья свеклы, лук-порей, перец красный стручковый (жгучий), пастернак, петрушка, салат «ромэн», тыква, хрен, цикорий, чеснок.

Нежелательные: авокадо, баклажаны, капуста белоко­чанная, краснокочанная, брюссельская, китайская, цветная, кукуруза, маслины (кроме зеленых).

Нейтральные: брюква, лук-шалот, зеленый лук, кресс-салат, картофель, лук репчатый, маслины зеленые, морковь, огурцы, перец паприка, зеленый, редис, редька, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа, томаты, тыква (кро­ме сорта «пепо»), укроп, фенхель.

Фрукты, ягоды

Особо полезные: инжИр (свежий и сушеный), слива, чер­нослив.

Нежелательные: апельсины, мандарины, дыня мускат­ная, ежевика, земляника (клубника), кокос, ревень.

Нейтральные: абрикосы, ананасы, арбузы, бананы, брус­ника, виноград, вишня, фанаты, грейпфруты, груши, дыня (кроме мускатной), изюм, киви, клюква, красная смородина, крыжовник, лимоны, малина, манго, нектарин, персики, фи­ники, хурма, черника, черная смородина, яблоки.

Молочные продукты

Особо полезные: нет.

Нежелательные: йогурт, кефир, молоко, мороженое, пах­та, сыры: плавленый, бри, гауда, камамбер, невшатель, парме­зан, чеддер, швейцарский, эдамский, творог прессованный.

Нейтральные: масло сливочное, сметана, майонез, со­евые молоко и сыр, соевый творог (тофу), сыр домашний, сыр фета, сыр моццарелла, брынза.

Злаки, крупы Особо полезные: нет.

Нежелательные: кукурузная мука, кукурузные хлопья, яная крупа и мука (толокно), овсяные отруби, пшеница Вруби, проросшие зерна). Нейтральные: греча, просо, рис шлифованный, ржаная а, ячмень.

Бобовые

Особо полезные: горох коровий, фасоль лучистая и пятни-

Нежелательные: бобы медные и темные («флотские»), Васоль овощная обыкновенная, чечевица. | Нейтральные: бобы красной сои, красные, кормовые, ■рные, горох белый, зеленый, стручковый, бараний (нут), ■соль белая, овощная зеленостручковая, стручковая с во-■кном, лущильных сортов, крупная северная.

Жиры

Особо полезные: масло льняное, оливковое. Нежелательные: масло арахисовое, кукурузное, хлопковое. Нейтральные: жир печени трески, масло кунжутное, совое.

Орехи, семена

Особо полезные: грецкие орехи, тыквенные семечки. Нежелательные: арахис и арахисовая паста, маковое се-, орехи кешью, фисташки.

Нейтральные: кедровые орехи, миндальные орехи и паста, ена подсолнечника и кунжута, сладкие каштаны, фундук.

Напитки

Особо полезные: минеральная углекислая вода, газиро-!ая вода. '

Нежелательные: кофе (с кофеином и без), напитки, со­держащие перегнанный спирт, чай черный.

Нейтршьные: вино белое, красное, пиво, зеленый чай.

Соки

Особо полезные: ананасовый, сливовый, сок черной вишни.

Нежелательные: апельсиновый, капустный, яблочный, яблочный сидр.

Нейтральные: абрикосовый, виноградный, грейпфруто-вый, клюквенный, морковный, огуречный, сельдерейный и из прочих рекомендуемых овощей, сок папайи, томатный напиток с лимоном.

Пряности, специи, приправы

Особо полезные: карри, куркума, перец кайенский.

Нежелательные: ваниль, каперсы, корица, уксус, кетчуп.

Нейтральные: анис, базилик, бергамот, гвоздика, горчи­ца, желатин, имбирь, лавровый лист, майоран, мед, мята, мускатный орех, перец душистый, розмарин, сахар, соевый соус, соль, тимьян, тмин, чабер, шафран, шоколад, эстра­гон, ячменный солод.