Выбор для людей с группой крови АВ (IV)

Продукты, способствующие наращиванию веса

Красное мясо — плохо переваривается, откладывается в виде жира, токсично для кишечного тракта.

Фасоль — ослабляет действие инсулина, замедляет об­мен веществ.

Кукуруза — ослабляет действие инсулина. Греча — вызывает гипогликемию.

Пшеница — затормаживает обмен веществ, препятствует расходованию калорий, ослабляет действие инсулина.

Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса

Рыба и морепродукты, тофу — способствуют эффектив­ному обмену веществ.

Молочные продукты — улучшают вырабатывание инсу­лина поджелудочной железой.

Зеленые овощи — улучшают эффективность обмена ве­ществ.

Ананасы — помогают пищеварению, стимулируют пери­стальтику кишечника.

Мясные продукты

Особо полезные: баранина и мясо ягненка, крольчатина, индейка.

Нежелательные: свинина, говядина, гусятина, курятина, мясо куропатки и перепелки, оленина, телятина, сердце, утятина.

Нейтральные: мясо фазана, печень. Рыба, морепродукты

Особо полезные: длинноперый тунец, европейская мерлуза, лососевые, морской окунь, осетр, порги, радужная форель, скумбрия, улитки, треска, щука, южноафриканская сардина.

Нежелательные: анчоусы, барракуда (морская щука), бе-локорый палтус, белуга, камбала, каменный окунь, крабы, креветки, лосось копченый, омар, осьминог, пикша, поло­сатый окунь, речной рак, сельдь соленая и маринованная, угорь, устрицы.

Нейтральные: акула, морской гребешок, желтый окунь, икра, кальмар, карп, корюшка, луфарь, меч-рыба, мидии, полосатая зубатка, серебристый окунь, сельдь свежая, сиг.

Овощи

Особо полезные: баклажаны, капуста листовая, брокколи, цветная, листовые овощи, свекла и листья свеклы, молодые

листья горчицы, огурцы, пастернак, петрушка, побеги лю­церны, сельдерей, чеснок.

Нежелательные: авокадо, артишоки, грибы шиитаке, желтый и зеленый перец, топинамбур, красный острый (жгучий) стручковый перец, кукуруза, лимская фасоль, мас­лины черные, редька.

Нейтральные: капуста белокочанная, китайская, кольра­би, краснокочанная, брюква, грибы вешенки, зеленый лук, имбирь, картофель, кресс водяной, лук безлуковичный, желтый, испанский, лук-порей, лук-шалот, мангольд (лис­товая свекла), маслины зеленые, морковь, морская капуста, папоротник (завитки), побеги бамбука, рапс, рокет-салат, рыхлокочанный салат «ромэн», салат-латук, спаржа, тмин, томаты, турнепс (кормовая репа), тыква, цикорий, цукини, шпинат, эндивий, салат «эскариоль».

Фрукты, ягоды

Особо полезные: ананасы, виноград, вишня, грейпфруты, инжир свежий и сушеный, киви, клюква, крыжовник, лимо­ны, слива.

Нежелательные: апельсины, бананы, гранаты, гуава, ко­косовые орехи, манго, ревень, хурма.

Нейтральные: абрикосы, арбузы, брусника, голубика, груши, дыни, ежевика, земляника (клубника), изюм, крас­ная и черная смородина, кумкват (цитрусовый плод), лайм, малина, мандарины, нектарин, папайя, персики, финики, черника,чернослив, яблоки, бузина.

Молочные продукты

Особо полезные: йогурт, кефир, козье молоко, прессован­ный творог, сметана нежирная, сыры: домашний, из козьего молока, моццарелла, рикотта, брынза, фета.

Нежелательные: масло сливочное, сыры: бри, камамбер, пармезан, цельное молоко, шербет молочный.

Нейтральные: казеин пищевой, сыры: гауда, чеддер, швейцарский, эдамский, эмментальский, нежирное молоко, плавленый сыр, соевое молоко, соевый сыр, сыворотка мо­лочная.

Злаки, крупы

Особо полезные: овсяная крупа и мука (толокно), овсяные югруби, просо, рис воздушный, рисовые отруби.

Нежелательные: греча, кукурузные хлопья, кукурузная |лука.

Нейтральные: пшеница (зародыши, отруби), соевые гра­нулы, соевые хлопья, ячмень.

Бобовые

Особо полезные: бобы красной сои, темные («флотские»), красные, фасоль пятнистая, чечевица зеленая.

Нежелательные: фасоль «адзуки», лимская, обыкновен­ная овощная, бобы «фава», черные, бараний горох.

Нейтральные: бобы «жикама», «каннелини», медные, та-мариндовые, кормовые, зеленый горошек, фасоль белая, крупная северная, овощная зеленостручковая, стручковая с волокном, фасоль лущильных сортов, горох белый, стручки гороха, чечевица домашняя и красная.

Жиры

Особо полезные: оливковое масло.

Нежелательные: масло кукурузное, кунжутное, подсол­нечное, сафлоровое, хлопковое.

Нейтральные: масло арахисовое, льняное, рапсовое, жир печени трески.

Орехи, семена

Особо полезные: арахис, грецкие орехи, сладкие (съедоб­ные) каштаны.

Нежелательные: маковое семя, семена подсолнечника и кунжута (сезама), тыквенные семечки, фундук.

Нейтральные: американские орехи, кедровые орехи, миндаль, орехи гикори, орехи кешью, орехи литчи (китай­ской сливы), орехи макадамия (киндаль), фисташки.

Напитки

Особо полезные: зеленый чай, кофе без кофеина и обычный. Нежелательные: газированные напитки, н

Нейтральные: вино красное и белое, пиво, столовая ми- ! неральная вода.

Соки

Особо полезные: виноградный, капустный, клюквенный, морковный, сок папайи, сельдерея, черной вишни. Нежелательные: апельсиновый.

Нейтральные: вода с лимонным соком; соки абрикосовый, ананасовый, сливовый, яблочный, грейпфрутовый, яблочный сидр, огуречный, а также из других рекомендуемых овощей.

Пряности, специи, приправы

Особо полезные: карри, мисо.

Нежелательные: анис, уксус бальзамический, белый, винный и яблочный, перец душистый (гвоздичный), белый, черный молотый, кайенский, желатин пищевой, каперсы, кукурузный крахмал, кукурузный сироп, экстракт из минда­ля, ячменный солод, кетчуп.

Нейтральные: агар, базилик, бергамот, бурые и красные водоросли, ваниль, гвоздика, горчица, грушанка, кардамон, кориандр, корица, кремортартар (винный камень), куркума, лавровый лист, майоран, меласса (черная патока), мед, мус­катный орех, мята, паприка, рисовый сироп, розмарин, са­хар белый и коричневый, соевый соус, соль поваренная, та­маринд (индийский финик), тамари (ферментированный соус), тимьян (чабрец), тмин, укроп, чабер садовый, шал­фей, шафран, шнитт-лук, шоколад, эстрагон (вид полыни), горчица, джем (из приемлемых фруктов), желе (из приемле­мых фруктов), майонез, салатная заправка (из приемлемых ингредиентов с малым содержанием жиров).

апитки с пе­регнанным этиловым спиртом, черный чай.